Descripción
Es una planta herbácea de la familia de las leguminosas. Prefiere climas frescos y no excesivamente lluviosos. Tiene una gran resistencia a las heladas, ya que permite temperaturas de hasta -2 °C. Esta variedad hace un grano más grande que el Guisante de Mata Baja y llega a alcanzar los 110 cm de altura. Es una buena fuente de fibras solubles, que favorece el tránsito intestinal y ayuda, por tanto, a prevenir el cáncer de colon; y de proteína vegetal, por lo que ayuda a mantener los tejidos corporales en buen estado.
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